食品生產(chǎn)許可證申辦程序：
1.食品生產(chǎn)許可證申請書的索取：（上網(wǎng)下載）
2.申辦程序
準備材料：填寫申請書，準備相關(guān)附件，申請書及附件一式兩份（罐頭、肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒七種產(chǎn)品一式三份），管理文件一份；
申報；
受理：材料經(jīng)審查合格，發(fā)“行政許可受理”決定通知書；
現(xiàn)場檢查：15個工作日內(nèi)，市局（或省局）派審查組到現(xiàn)場審查；
抽樣：現(xiàn)場審查合格，審查組現(xiàn)場抽取樣品，進行封樣；
產(chǎn)品檢查：企業(yè)將樣品送到指定的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所進行發(fā)證檢驗；
上報檢驗報告：企業(yè)將合格的產(chǎn)品檢驗報告送到市質(zhì)監(jiān)局食品處；
市局匯總材料上報省局；
省局審查批準發(fā)證，（上述7類產(chǎn)品上報國家局審批發(fā)證）；
由市局向企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證證書。
生產(chǎn)許可證申辦企業(yè)上報質(zhì)量管理文件目錄
1.企業(yè)文件：任命某位領(lǐng)導負責質(zhì)量工作；設置質(zhì)量管理部門或?qū)＃�兼）職人員負責質(zhì)量工作；設置質(zhì)量檢驗部門或?qū)＃�兼）職檢驗人員非安言人員負責檢驗工作；企業(yè)質(zhì)量目標。
2.與質(zhì)量有關(guān)的各部門，人員崗位職責（包括管理層、生產(chǎn)過程各操作崗位、化驗員、保管員、采購員、車間主任等）。
3.質(zhì)量文件管理制度（明確文件負責部門及人員）。
4.員工培訓管理制度。
5.生產(chǎn)設備設施管理制度（包括器具清洗消毒制度）。
6.衛(wèi)生管理制度（包括個人、廠區(qū)、車間等）。
7.原輔料、包裝材料采購管理制度（包括外加工）。
8.生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度；質(zhì)量管理考核辦法。
9.庫房管理制度。
10.檢驗設備管理制度。
11.不合格管理制度（產(chǎn)品不合格、工作不合格）。
12.檢驗管理制度。
13.檢驗規(guī)程（原輔料、半成品、成品檢驗），包括細則中*號項目檢驗計劃。
14.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程（必須明確關(guān)鍵控制點）。
生產(chǎn)許可證申辦企業(yè)現(xiàn)場審查必備質(zhì)量記錄及材料
1.生產(chǎn)過程運行記錄（包括關(guān)鍵控制點的控制，食品防護，有溫度控制要求等記錄）。
2.不合格處理紀錄（包括產(chǎn)品的不合格，工作的不合格以及采取的糾正措施）。
3.原輔材料驗收紀錄。
4.成品入庫、出庫紀錄。
5.設備維修紀錄；設備設施等清洗消毒、維護保養(yǎng)紀錄。
6.質(zhì)量工作會議記錄，考核紀錄。
7.生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境（衛(wèi)生）檢查記錄。
8.檢驗紀錄（包括原材料、半成品、成品檢驗紀錄及原始記錄）。
9.生產(chǎn)設備臺帳；計量器具檢驗設備臺帳；檢定證書（法定計量所提供）。
10.原輔料，包裝材料、消毒劑等，供方提供的近期檢驗報告、合格證明（一般在半年內(nèi)），購買的證票。
11.與供方簽訂的采購合同和制定的采購計劃等。
12.相關(guān)標準（包括：產(chǎn)品標準、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生規(guī)范及檢驗標準，原輔料、包裝材料、消毒劑等標準，生活飲用水衛(wèi)生標準，食品標簽標準，食品添加劑衛(wèi)生標準、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定，食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準等）。
13.生產(chǎn)加工人員健康證明（包括進入車間的管理人員、化驗員等）。
14.檢驗人員職業(yè)證明（經(jīng)培訓取得上崗證等）。
15.食品添加劑備案登記本。
復查換證上報材料目錄
1.食品生產(chǎn)許可證申請書
2.有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照正、副本（有年審印章）復印件
3.有效期內(nèi)的衛(wèi)生許可證復印件
4.有效期內(nèi)的代碼證（有年審印章）復印件
5.企業(yè)法人或負責人身份證復印件
6.廠區(qū)（生產(chǎn)場所）布局圖
7.生產(chǎn)工藝流程圖（標注：關(guān)鍵控制點、關(guān)鍵設備及參數(shù)）
8.企業(yè)標準文本復印件（執(zhí)行企標的企業(yè)提供）
9.已獲HACCP認證證書、出口食品衛(wèi)生注冊（登記）證書，提供復印件
10原輔料供方生產(chǎn)許可證復印件（要求由生產(chǎn)許可證的原輔料提供）。
11.生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)要提供：采礦證、礦泉水注冊證、取水證、近期水源水檢驗報告
12原生產(chǎn)許可證正本復印件
13企業(yè)質(zhì)量管理文件復印件
14監(jiān)管意見表（由企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局出具）
15企業(yè)申證產(chǎn)品3年的“*”號項檢驗報告
16年審情況表
17食品生產(chǎn)許可證證書原件（正副本）
上述材料1--12項上報一式兩份（飲料、肉制品、乳制品、罐頭、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒，7類產(chǎn)品上報一式三份）13--16項上報一式一份。